1,150,000
1,050,000
950,000
850,000
750,000
700,000
650,000
600,000
180,000
170,000
280,000
150,000
220,000

CÁCH LÀM TÔM KHÔ NGON ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

25. January, 2016

Món ăn

0

article-image

Có thể nói trong các loại thực phẩm dự trữ trong nhà không gì tiện lợi bằng tôm khô. Với tôm khô bạn vừa có thể làm tăng hương vị cho những món ăn dân dã trong gia đình, vừa chế biến thành nhiều món ngon, hấp dẫn, đầy dinh dưỡng nhưng lại vô cùng nhanh chóng những khi không có thời gian đi chợ. Nếu bạn muốn tự tay làm nên loại thực phẩm tiện ích này, hãy tham khảo thử cách dưới đây nhé! Bảo đảm dễ cực mà thành phẩm lại rất ngon!

 

Để có được sản phẩm tôm khô ngon, chị em cần cẩn thận ngay từ bước lựa chọn nguyên liệu.

Bạn không nên chọn tôm có kích thước quá to, vì làm tại nhà thì kích thước tôm quá lớn sẽ khó phơi khô, ảnh hưởng đến mùi vị của tôm khô làm ra. Bạn cũng không nên chọn tôm biển, mà hãy chọn tôm sông như tôm đất, tôm thẻ loại nhỏ. Bởi tôm biển có mùi tanh đặc trưng, trong khi tôm sông, tôm đất rất thơm và ngọt.

Cứ 1kg tôm tươi sẽ cho thành phẩm khoảng 150g tôm khô. Bạn ước chừng theo tỉ lệ này mà chọn khối lượng thích hợp cho nhà mình nhé!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm tôm khô

Tôm sau khi mua về, bạn rửa sạch. Ướp chút muối và bột ngọt theo tỉ lệ 10kg tôm : 2 muỗng canh muối : 1 muỗng cafe bột ngọt. Tôm khô không cần quá mặn vẫn bảo quản được lâu, và nếu mặn quá vị mặn sẽ át vị ngọt tự nhiên của tôm nên chị em đừng cho nhiều muối quá nhé! Nhạt nhạt ấy vậy mà ngon hơn!

Sau khi cho gia vị vào, bạn trộn đều và để tôm ngấm trong vòng 30 phút. Nếu lượng tôm ít bạn có thể để từ 5 – 10 phút là được.

Bước 2: Luộc

Kế đó, nấu nước sôi sao cho thể tích nước ngập hết tôm. Bạn nên nhớ đợi nước sôi mới cho tôm vào nhé! Ngay khi cho tôm vào luộc, bạn hãy đảo đều để con tôm chín đều. Lưu ý không nên luộc quá lâu! Chỉ nên đảo cho đến khi tôm đỏ đều, cong đều, vừa chín hết là được.

Sau đó bạn đổ tôm ra rổ cho ráo nước, đợi tôm nguội sẽ tiến hành bóc vỏ tôm. Bóc vỏ trước khi phơi và phơi xong mới tách vỏ sẽ cho ra thành phẩm tôm khô ngon khác nhau đấy nhé!

 Bước 3: Bóc vỏ

 

Đây là công đoạn khá vất vả! Hãy cẩn thận kẻo đau đầu ngón tay lắm đấy nhé! Bạn có thể vận động nhân lực tối thiểu nhất là ông xã mình để phụ công đoạn này, vì khi có thành phẩm thì sẽ có nhiều món ngon cho ông xã đãi bạn mà!

Bóc vỏ để làm tôm khô là bóc tất tần tật chỉ chừa lại thịt ở thân tôm. Phần thịt đầu tôm bạn có thể giữ lại để nấu canh, hoặc xay nhuyễn lấy nước nấu canh sẽ rất ngọt nhé!

Phần chỉ đất trên sống lưng có bỏ hay không tùy ý bạn, vì nó không ảnh hưởng đến hương vị tôm khô.

Bước 4: Phơi khô

Sau khi đã bóc vỏ sạch sẽ, bạn dàn mỏng tôm lên mâm, nia để phơi. Trong mùa nắng tốt, chỉ cần phơi 3 – 4 ngày là đã có món tôm khô ngon tuyệt! Để biết mình đã phơi tôm khô đúng độ chưa, bạn có thể cầm lên một nắm tôm và bóp mạnh, nếu tôm đã khô chuẩn sẽ không để lại cảm giác ẩm ướt, bết dính. Tôm khô ngon khi ăn thử sẽ có độ dai và rất ngọt thịt.

Lưu ý để có món tôm khô ngon tại nhà:

-      Bạn nên làm vào mùa nắng để có hương vị tôm khô ngon nhất, phơi nhanh khô và không bị độ ẩm cao.

-      Nhiều người phơi khô tôm mới đập bỏ vỏ. Việc làm này sẽ làm tôm khô không sạch vỏ, thịt tôm bị giập mất ngon và nhất là khi phơi có thể tôm sẽ không khô kỹ. Nếu bạn tự làm cho gia đình, đừng tiếc công bóc vỏ tôm trước nhé!

-      Không nên ướp gia vị quá nhiều để tránh làm át vị ngọt tự nhiên của tôm

 

Nếu bạn không có thời gian để tự làm tôm khô an toàn cho gia đình mình, hãy để chúng tôi làm điều đó giúp bạn!

Tôm khô Bến Tre với nguyên liệu từ nguồn tôm sông, tôm đất, mang đến vị ngọt tự nhiên và độ dai ngon khó cưỡng. Đặc biệt tôm thành phẩm sạch vỏ sạch cả chỉ đất sống lưng nhưng không hề giập thịt. Tôm khô ngon Bến Tre được chế biến theo phương pháp truyền thống, kết hợp cùng công nghệ hiện đại mang đến thành phẩm không phẩm màu, không hóa chất, không chất bảo quản để bảo vệ sức khỏe cả gia đình bạn.

Hãy liên hệ ngay chúng tôi theo hotline 0948 023 838 để được tư vấn đặt mua tôm khô tận tình và phục vụ chu đáo nhất!

Back to Homepage

Comments

No comments yet.

Be first to leave your comment!

Name:

E-mail:

Homepage:

Comment:

Add your comment

go back to the top