950,000
850,000
800,000
750,000
750,000
700,000
650,000
600,000
180,000
170,000
280,000
150,000
220,000
Món ăn

27

January

2016

0

Món ăn

VÌ SAO GIÁ KHÔ MỰC THƯỜNG CAO?

Khô mực là một trong những loại thực phẩm khô giá cao, được rất nhiều người ưa chuộng. Nhưng có bao giờ bạn tự hỏi vì sao giá khô mực lại không hề rẻ chưa?

1/ Giá khô mực là biểu thị của sự nguyên chất

 Khô mực được làm từ mực tươi nguyên chất, thường không tẩm ướp thêm gia vị. Mực được đánh bắt từ biển lên, ngư dân sẽ phân loại, sơ chế mực bằng cách bỏ hết nội tạng, xẻ thịt và phơi mực dưới trời nắng gắt. Chính vì lẽ đó, độ ngọt của mực cứ thế cô đọng lại trong từng thớ thịt mực, chỉ có nước là bị bốc hơi bay đi.

2/ Tính tiện dụng

Khô mực ngon có thể bảo quản được cả năm trong nhà, sẵn sàng để được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Từ nướng, xào, rim đến xé tẩm, trộn gỏi.

Mực khô vừa là thực phẩm cho bữa ăn hằng ngày, vừa là món ăn đắt tiền trên bạc tiệc, lại vừa có thể mang đi xa, đi picnic mà không hề cồng kềnh chiếm nhiều diện tích, không cần đồ khui.

3/ Nguyên liệu đánh bắt từ tự nhiên

Đã từ bao đời nay, khô mực đều được chế biến từ nguồn mực tự nhiên, không qua quy trình thâm canh hay chăm sóc. Chính vì lẽ đó chất thịt từng con mực đều ngọt rất tự nhiên, đậm đà, khó tả.

Nhưng cũng chính vì mực chưa được nuôi trồng rộng rãi nên nguồn nguyên liệu đầu vào hạn chế, phụ thuộc vào thời tiết và vụ mùa. Những tháng mưa bão nhiều, ngư dân không đi câu, đi cào được cũng là lúc giá hải sản lên cao, đương nhiên không ngoại trừ sự tăng lên của giá mực tươi và khô mực.

4/ Được nhiều người ưa chuộng

Cầu nhiều nhưng cung không đổi ắt giá sẽ tăng.

 Từ người lớn đển trẻ nhỏ, ai ai cũng yêu thích mùi thơm đặc trưng và vị ngọt đặc thù của khô mực. Có thể nói, khô mực là loại khô duy nhất có sẵn mùi vị thơm ngon không cần tẩm ướp, thậm chí khi không dùng kèm với nước chấm, khô mực vẫn ngon như thường. Ấy thế mà khô mực thường được người ta chọn làm quà sau một chuyến đi biển.

5/ Tình trạng mực giả, mực kém chất lượng

Đánh theo tâm lý “tiền nào của nấy” và bài trừ những sản phẩm kém chất lượng ra khỏi thị trường cạnh tranh. Một số thương lái đã đẩy giá khô mực lên khá cao để chứng minh khô mực của mình là hàng hảo hạng.

Mặc dù tình trạng mực làm từ cao su, mực kém chất lượng được cảnh báo rất nhiều, giá khô mực đang từng bước bình ổn lại và người dân cũng đã ý thức được cách phân biệt, nhưng sẽ ít ai dám mua mực khô với giá rẻ hơn giá trung bình. Đó cũng chính là lý do chính đáng để giá mực khô luôn ở tầm cao so với phần đông người tiêu dùng.

Tomkhobentre.com tự hào là đơn vị cung cấp và phân phối khô mực chuẩn giá, tươi ngon, rõ nguồn gốc, không chất kháng sinh, không phẩm màu độc hại. Sản phẩm khô mực của chúng tôi đã tạo được lòng tin cho khách hàng trong suốt thời gian qua.

Với tôn chỉ lấy chất lượng sản phẩm xây dựng nên thương hiệu, bạn sẽ cảm nhận được ngay hương vị ngọt ngào của biển hòa quyện cùng độ dai, độ giòn của nắng trong từng thớ mực khô.

Hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline 0948 023 838 để được tư vấn giá khô mực đúng chuẩn và tư vấn chọn sản nhanh chóng nhất! Chỉ một lần liên hệ, bạn sẽ có ngay địa chỉ đáng tin cậy giao khô mực tận nơi bất cứ khi nào bạn cần.

27

January

2016

0

Món ăn

NHỮNG ĐIỀU NÊN BIẾT TRONG CÁCH CHẾ BIẾN LẠP XƯỞNG

Lạp xưởng là một trong những món ăn tạo nên hương vị ngày Tết của dân tộc Việt Nam. Lạp xưởng có vị ngọt, màu đỏ nên rất được chuộng để làm quà biếu Tết. Bên cạnh đó, lạp xưởng còn là đặc sản của nhiều vùng miền trên lãnh thổ Việt Nam.

Lạp xưởng có thể chế biến thành nhiều món ăn. Từ chiên, nướng để làm đồ nhắm thông thường, đến hấp, luộc hay chế biến cùng những loại thực phẩm khác. Và dù có chế biến thế nào, thì lạp xưởng ngon cũng không thể mất đi hương thơm đặc trưng, vị ngọt thịt từ chính nguyên liệu làm ra nó.

Tuy vậy, thành phần lạp xưởng chứa không ít mỡ, lại được lên men dưới trời nắng, nên nếu không được chế biến đúng cách sẽ dễ sinh ra nhiều chất không có lợi cho sức khỏe con người. Báo chí gần đây đã đưa tin lạp xưởng có chứa muối nitrit, hay các chất gây ung thư, nhưng thực tế chỉ cần bạn chế biến lạp xưởng khoa học, đúng cách thì vẫn giữ được mùi vị tươi ngon và an toàn cho sức khỏe.

Vậy cách chế biến lạp xưởng đúng là như thế nào và chúng ta nên ăn ra sao

  1. 1.    Cách chế biến lạp xưởng ưu tiên nhất là hấp và luộc.

Như bạn đã biết, những món luộc luôn tốt cho sức khỏe hơn những món chiên, xào. Đối với lạp xưởng cũng thế! Việc hấp, luộc sẽ không tạo ra các chất nitrosamine gây hại, thêm vào đó còn hạn chế được việc lạp xưởng ngập ngụa trong dầu mỡ.

 

Tuy nhiên nếu nhà bạn chuộng món lạp xưởng nướng, chiên, vẫn có thể thưởng thức nhé! Với điều kiện không chiên – nướng quá lâu, quá khét! Các chất độc hại chỉ được sinh ra khi bạn chiên, nướng thực phẩm lâu ở nhiệt độ lớn hơn 120 độ C, nên nếu bạn chế biến nhanh, vừa chín, thì không sao cả nhé!

  1. 2.    Không nên ăn quá nhiều.

Vì thành phần lạp xưởng khá béo, ngọt và ngấy nên bạn không nên ăn nhiều nếu muốn bảo vệ sức khỏe nhé! Mỗi ngày bạn không nên ăn quá 150g lạp xưởng để tránh ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và các cơ quan khác.

  1. 3.    Giảm bớt các thực phẩm khác nếu đã ăn nhiều lạp xưởng

Nếu bạn yêu thích lạp xưởng, đã ăn nhiều lạp xưởng thì hãy hạn chế lại những thực phẩm chứa chất đạm – béo khác nhé! (Như thịt, cá, trứng, phô mai, sữa, bơ…)

  1. 4.    Bổ sung nhiều rau củ

Hãy tích cực ăn thêm rau xanh, trái cây để thanh lọc bớt lượng dầu mỡ từ lạp xưởng bạn nhé!

  1. 5.    Bảo quản tốt lạp xưởng

Lạp xưởng bảo quản không đúng cách sẽ tạo điều kiện cho vi sinh phát triển, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng. Vì vậy hãy bảo quản lạp xưởng ở nơi thoáng mát, khô ráo, hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh.

  1. 6.    Chọn mua lạp xưởng an toàn, rõ nguồn gốc

Hiện nay không khó để tìm mua lạp xưởng. Nhưng để xác định đó có phải là mặt hàng trôi nổi hay không thì quả là một vấn đề. Vì vậy, bạn nên chọn mua lạp xưởng của những thương hiệu uy tín, có cam kết bảo vệ người tiêu dùng. Nếu chọn mua lạp xưởng tươi tự làm, hãy chọn của người quen, người đáng tin tưởng.

 

Cách làm, cách chế biến lạp xưởng mỗi nơi một khác, cho ra những sản phẩm với hương vị mặn ngọt khác nhau. Tỉ lệ thịt/ mỡ cũng là một trong những yếu tố tạo nên sự khác biệt cho sản phẩm. Đa số các nhà sản xuất, làng nghề truyền thống chọn tỉ lệ 60/40 làm quy chuẩn chung cho sản phẩm của mình. Nếu bạn muốn tìm loại lạp xưởng có ít mỡ hơn, hãy liên hệ chúng tôi qua hotline 0948 023 838 để được giao tận nhà loại lạp xưởng có đến 70% thịt nạc, đảm bảo tươi ngon, không gắt dầu, không chất bảo quản!

27

January

2016

0

Món ăn

NÊN MUA KHÔ MỰC NGON Ở ĐÂU?

Từ lâu, khô mực đã trở thành đặc sản của nhiều vùng đất biển nhưng bạn có bao giờ tự hỏi nên mua mực khô ở đâu để có được chất lượng ngon nhất chưa?

Mực khô được làm hoàn toàn từ mực tươi, không hề có thêm gia vị. Mực tươi sau khi được câu hoặc cào về, người ta sẽ phân loại mực lớn, mực nhỏ để làm thành các loại khô mực có giá khác nhau.

Mực được câu thường có kích thước lớn, thịt dày, ngư dân phải bỏ ra công sức nhiều hơn. Còn mực cào thường nhỏ hơn và thịt mỏng, do đó giá cả khô mực cũng phụ thuộc vào độ dày của thịt mực. Bởi chính độ dày đó làm nên vị ngon ngọt khác nhau giữa các phân loại mực khô.

Để câu được mực, ngư dân phải thức trắng cả đêm, đối diện với cái lạnh và cố đơn giữa biển. Còn để cào mực gần bờ, thường người ta sẽ ít vất vả hơn. Nhưng cũng có đoàn đánh bắt xa bờ, khoảng vài ngày mới về một chuyến, khi đó cá và mực sẽ được trữ đông chờ ngày vào bờ.

Sau khi phân loại mực, người ta sẽ bỏ hết nội tạng, chỉ giữ lại thân và đầu mực rồi mang đi phơi khô. Sau một ngày sẽ có sản phẩm mực một nắng. Nếu phơi nhiều hơn, đến khi mực tươi khô cứng lại là sản phẩm mực khô đã hoàn thành.

Những địa danh nổi tiếng với đặc sản từ mực phải kể đến là Đà Nẵng, Phan Thiết, và khu vực miền Tây Nam Bộ. Mỗi vùng với đặc điểm hệ sinh thái và khí hậu khác nhau sẽ cho ra thành phẩm khô mực mang hương vị đặc trưng khác nhau.

Nếu như khô mực của đất miền Trung thường có kích thước to, vị mặn biển đậm đà, thì mực khô phía Tây Nam Bộ lại ngọt hơn, cứ như có vị ngọt phù sa hòa quyện trong đó.

Tây Nam Bộ, nơi có khí hậu nhiệt đới gió mùa nóng ẩm quang năm, chẳng khi nào phải chịu rét như miền Trung, miền Bắc, nên là nơi rất thích hợp để làm hải sản phơi khô.

Với hệ thống sông ngòi chằng chịt đổ phù sa ra biển cùng thời tiết nắng ấm chan hòa, sản phẩm khô mực nơi đây có một chút ngon mà bạn phải một lần nếm thử mới có thể cảm nhận được.

Nếu bạn đang muốn trải nghiệm thử hương vị mực khô khu vực phía nam, tomkhobentre.com là một trong những địa chỉ mua khô mực bạn nên thử.

Với cửa hàng đặt tại Bến Tre, nơi vùng địa lý giáp với biển Đông và có những cửa sông lớn thông ra biển cùng kinh nghiệm cung cấp khô mực cho thị trường miền Nam trong suốt thời gian qua, tomkhobentre.com có đầy đủ kinh nghiệm để mang đến cho bạn một sản phẩm mực khô thơm ngon, độc đáo, đặc trưng cho sản phẩm mực khô phía Nam.

Được sản xuất theo tiêu chuẩn không chất kháng sinh, không có phẩm màu, không hóa chất độc hại, sản phẩm mực khô của chúng tôi luôn đảm bảo tiêu chí bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, tạo nên cho gia đình bạn những món ăn đúng giá trị và bổ dưỡng nhất!

Mọi thắc mắc về sản phẩm và đặt mua mực khô hãy liên hệ ngay hotline 0948 023 838 để được chúng tôi tư vấn nhiệt tình và chu đáo nhất!

26

January

2016

0

Món ăn

MẸO ĐỂ KHÔNG BỊ LỪA KHI MUA KHÔ MỰC

Mực khô là một trong những món quà ý nghĩa và thiết thực bạn chọn khi đi du lịch biển về. Nhưng không ít người gặp phải cảnh trớ trêu khi mang tặng người thân mặt hàng khô mực kém chất lượng. Để chọn mua khô mực chất lượng, đúng giá, bạn hãy lưu tâm những đặc điểm dưới đây nhé!

1/ Cách nhận biết để chọn mua khô mực ngon

 

-      Màu hồng của mực: mực tươi khi phơi khô sẽ giữ được màu hồng vốn có của da mực. Nếu người bán giới thiệu cho bạn sản phẩm khô mực tối màu hoặc trắng bệch, không da thì hãy từ chối ngay nhé!

-      Màu trắng của thân mực thì loại nhưng màu trắng của lớp phấn thì nên ưu tiên nhé! Tuy nhiên nhiều người nhầm tưởng lớp phấn càng dày thì mực sẽ càng ngon nhưng không phải thế. Khi bạn dùng đầu ngón tay ấn vào thân mực chỗ có lớp phấn, nếu phấn không quá dính tay thì đó là khô mực chất lượng.

-      Đặc điểm thứ 3: khi mực khô ngon, được phơi đúng chuẩn thì chạm vào sẽ không có cảm giác ẩm ướt, bết dính và không có mùi tanh khó chịu lưu lại trên ty cũng như bay trong gió.

-      Trên da mực có những đốm li ti màu giống như da mực lúc mực còn sống. Nếu mực không ngon, mực kém chất lượng, da mực sẽ có nốt đỏ hoặc nốt hồng

2/ Cách phân biệt mực thật – mực giả

-      Nếu người bán chào mời bạn mua mực khô với giá siêu rẻ thì nên cân nhắc nhé! Dù họ lấy lý do tại nguồn đánh bắt cũng chớ vội tin, vì có thể đó là mực giả

-      Khô mực giả thường không có nếp gấp ở sống lưng, tức là đường dọc theo thân sẽ phẳng

-      Phần đầu được gắn với thân bằng chất kết dính nên khi dùng tay tách rời sẽ phát hiện ngay

-      Thêm vào đó, mực giả sẽ rất dai, khó xé theo chiều ngang thân mực

-      Chú ý phần râu mực phải có độ xoăn tự nhiên, có đủ mắt và hạch mực

Ghi nhớ hết những đặc điểm này thì các bạn có thể yên tâm chọn mua khô mực làm quà rồi nhé!

Nếu như tại nơi bán cho phép bạn nướng thử, đừng ngần ngại để xem kết quả nhé! Bạn nên chọn 1 con ngẫu nhiên tại quầy và nhờ họ nướng – đốt thử, không nên thử con mực mà người bán đưa cho. Nếu là mực thật sẽ có mùi thơm bay lên, mực chín cháy từ ngoài vào trong. Mực giả đốt sẽ có mùi hôi, đốt chỗ nào cháy chỗ đó.

Mực khô là sản phẩm có giá khá đắt nên bạn hãy thật kỹ lưỡng trước khi quyết định chi tiền.

Để chọn mua khô mực nguyên chất, ngọt ngon, tomkhobentre.com là một trong những địa chỉ gợi ý tuyệt vời cho bạn!

Với đặc thù chuyên cung cấp sản phẩm mực khô, tôm khô hảo hạng, chúng tôi hiểu những trăn trở băn khoăn của người tiêu dùng đối với mặt hàng giá trị và đầy dinh dưỡng này. Bằng kinh nghiệm phục vụ thị trường trong suốt thời gian qua, sản phẩm mực khô của chúng tôi tự hào là một trong những sản phẩm nhận được nhiều phản hồi tích cực từ người tiêu dùng nhất!

Đến với chúng tôi, bạn sẽ hoàn toàn yên tâm khi thưởng thức từng thớ thịt mực khô thơm ngon, giòn ngọt được sản xuất theo tiêu chuẩn không có phẩm màu, không chất kháng sinh, không hóa chất độc hại.

Hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo hotline 0948 023 838 để được phục vụ tận tình và chu đáo nhất!

26

January

2016

0

Món ăn

CANH TÔM KHÔ VỪA NGON VỪA MÁT!

Bạn nghĩ tôm tươi và tôm khô nấu canh thì đâu sẽ cho ra bát canh ngon và ngọt hơn? Nếu bạn đã quen với những món canh tôm tươi, hãy thử mình trải nghiệm một chút canh tôm khô, chắc chắn bạn sẽ bất ngờ về hương vị của nó đấy!

Tôm khô được biết đến là một loại thực phẩm thơm ngon, tiện dụng với thành phần dinh dưỡng cao, đặc biệt là chất đạm. Lượng đạm trong tôm khô được cho là cao nhất trong thịt bò, thịt heo và cá. Chính vì thế, tôm khô được nhiều gia đình lựa chọn thay thế cho thịt trong các món canh, vừa an toàn tránh được tình trạng thịt bẩn, không rõ nguồn gốc, vừa mang đến hương vị tươi mới cho bữa ăn gia đình.

Hãy cùng tham khảo những công thức nấu canh siêu nhanh, gọn, lẹ dưới đây để đãi cả nhà mình nhé!

1/ Canh tôm khô rau củ

Nguyên liệu: 1 củ dền, 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, 2 củ khoai tây, 150g tôm khô, hành lá, đường, bột ngọt, muối.

Cách thực hiện:

-      Cà rốt, củ cải trắng, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn và để riêng từng loại.

-      Hành lá bóc rửa sạch, cắt nhỏ.

-      Đong 3,5 – 4 chén nước cho vào nồi đun sôi cùng tôm khô.

-      Khi nước sôi cho củ dền vào, nấu sơ, sau đó cho khoai tây vào

Vì củ dền lâu chín, nếu còn sống củ dền sẽ rất khó ăn nên cần cho vào đầu tiên, khoai tây cần hầm nhừ nên cho vào  ngay sau đó.

-      Khoai tây vừa chín, cho cà rốt vào nồi

-      Nêm lần lượt muối, đường sao cho vừa khẩu vị gia đình bạn.

Việc nêm muối trước sẽ giúp món ăn có vị mặn đậm đà, khi bạn nếm thử và nước canh đã có vị mặn, cho chút đường vào để vị ngọt dịu lại dằn bớt muối.

-      Đợi củ dền, khoai tây và cà rốt chín, cho củ cải trắng vào.

Củ cải trắng nhanh chín nên ta sẽ cho vào cuối cùng. Việc nấu chung với củ cải trắng còn giúp nước canh của bạn trong hơn.

Khi tất cả các nguyên liệu đã chín, bạn tắt bếp và nêm vào một chút bột ngọt để món canh đậm đà hơn. Không nên cho bột ngọt vào khi nước đang sôi để đảm bảo sức khỏe cả nhà.

Khi ăn, cho canh ra tô và rắc lên trên chút hành lá. Vậy là bạn đã có ngay tô canh củ bổ dưỡng nấu tôm khô rồi.

2/ Canh bầu nấu tôm khô

 

Bầu có tính mát, kết hợp cùng vị ngọt thanh của tôm khô chắc chắn sẽ tạo nên một bát canh giải nhiệt tuyệt vời cho mùa hè và trong dịp Tết.

Nguyên liệu: 70 – 100g tôm khô, 1 quả bầu, hành lá, ngò, muối, đường, bột ngọt.

Cách làm: tương tự như món canh tôm khô nấu rau củ, tuy nhiên bạn nên nêm chút muối vào nước canh trước khi cho bầu vào, để giữ được màu xanh của bầu khi nấu.

3/ Cách làm tôm khô nấu bông bí

Nguyên liệu: 500g bông bí, 100g tôm khô, muối, đường, bột ngọt.

 

Cách làm:

-      Bông bí tước vỏ cọng, bỏ phần nhụy hoa rửa sạch

-      Tôm ngâm nước cho mềm, lấy ½ giã nhuyễn

-      Nấu 3,5 – 4 chén nước cùng lượng tôm khô đã giã nhuyễn

-      Số tôm khô còn lại vớt ra để ráo nước, phi thơm cùng tỏi và nêm chút nước mắm, bột ngọt

-      Khi nước đã sôi, cho tôm khô vừa xào và bông bí vào nấu chín

-      Nêm muối, đường, gia vị vừa ăn

Bông bí có vị ngọt nên bạn hạn chế nêm đường ở món canh rực rỡ này nhé!

Để có được nguồn tôm khô ngon, chất lượng phục vụ bữa ăn gia đình, hãy liên hệ ngay tomkhobentre.com theo hotline 0948 023 838 để được tư vấn và đặt hàng nhanh nhất!

Với mức giá vô cùng hợp lý, chất lượng sản phẩm tươi ngon, đảm bảo không hóa chất, không phẩm màu độc hại, sản phẩm tôm khô tại tomkhobentre.com luôn sẵn sàng để làm hài lòng quý khách!

26

January

2016

0

Món ăn

CÁCH LÀM TÔM KHÔ KHO QUẸT NGON TUYỆT!

Món kho quẹt dân dã đã xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng những năm gần đây và trở thành một trong những món ăn đặc sắc với mức giá không hề rẻ. Nếu bạn muốn đổi vị cho bữa ăn gia đình, hãy thử cách làm tôm khô kho quẹt theo tiêu chuẩn 5 sao theo cách dưới đây Đảm bảo sẽ tiết kiệm hơn đi ăn nhà hàng rất nhiều mà hương vị thì khỏi chê nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

-      200g tôm khô

-      100g thịt heo

-      Hành lá, tiêu

-      Muối, đường, nước mắm, bột ngọt

 

Cách làm tôm khô kho quẹt:

Bước 1: Sơ chế

-      Tôm khô ngâm nước cho mềm, bạn có thể ngâm nước ấm để tôm nhanh nở mềm hơn. Khi tôm mềm vớt ra để ráo.

-      Thịt heo chọn phần nhiều mỡ rửa sạch, cắt nhỏ hạt lựu

-      Hành lá và ớt rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng

Bước 2: Chế biến

-      Thịt heo cho vào nồi, bắc lên bếp cho phần mỡ tan ra và phần thịt teo lại thành tóp mỡ, sau đó cho ra bát, chỉ chừa lại chút nước mỡ trong nồi

-      Cho chút đường vào nồi nước mỡ để làm caramen. Khi đường chảy ra, bạn nhớ đảo đều và khi đường bắt đầu chuyển màu thì cho hành tỏi vào nồi phi thơm. Cho tôm khô và thịt heo vào nồi, đảo đều

-      Pha hỗn hợp nước mắm, đường, bột ngọt theo tỉ lệ 2 muỗng canh : 1 muỗng canh : 1/3 muỗng cafe cho vào nồi, thêm vài hạt tiêu, nhỏ lửa và đun đến khi hỗn hợp sền sệt lại. Trong quá trình đun, bạn nhớ nêm nếm lại cho vừa khẩu vị cả nhà nhé!

-      Trước khi tắt bếp, rắc tiêu xay và hành lên trên cùng tùy ý thích

 

Thật đơn giản để có món tôm khô kho quẹt ngon đúng điệu phải không nào! Đây là món ăn rất kích thích vị giác, bạn có thể dùng chấm rau luộc, ăn với cơm hay cháo đều rất ngon. Nếu nhà bạn đã ngán các món thịt cá thông thường thì đây sẽ là công thức tuyệt vời để xóa tan cảm giác chán ăn đấy nhé!

Lưu ý khi làm tôm khô kho quẹt:

-      Chú ý chọn thịt heo có nhiều mỡ, nhiều người chỉ chọn mỡ để kho thôi, không chọn thịt nữa đấy! Thế nên món tôm khô kho quẹt nếu chỉ có thịt nạc sẽ dễ bị khô và mặn, bạn chú ý nhé!

-      Nếu nhà bạn có nước ướp màu kho thịt, hãy bỏ qua bước làm caramen. Còn nếu bạn phải làm caramen, nhớ để lửa nhỏ để tránh đường bị cháy khét sẽ gây nên vị đắng cho món ăn.

-      Nhiều người dị ứng mùi tiêu, bạn hoàn toàn có thể thay bằng ớt nhé!

-      Sẽ ngon hơn nếu bạn chọn kho trong nồi đất

Để có được món tôm khô kho quẹt hoàn hảo từ hương đến vị, ngoài chế biến đúng cách ra, điều quan trọng nhất chính là nguyên liệu. Bạn nên chọn mua thịt tại siêu thị hoặc điểm bán rõ nguồn gốc để tránh gây mùi khó chịu cho món ăn.

Đối với tôm khô cũng vậy. Tôm khô ngon sẽ có màu cam đỏ đều, không hồng hay trắng bệch, dùng tay bẻ gãy được và khi ăn thử có vị ngọt thanh, dai dai của thịt.

Để chọn mua được tôm khô nguyên chất tươi ngon và an toàn, hãy liên hệ ngay hotline 0948 023 838 để được tomkhobentre.com tư vấn nhiệt tình và chu đáo nhất!

Sản phẩm của chúng tôi có nhiều loại, với nhiều mức giá phù hợp, mang đến cho bạn nhiều sự lựa chọn cho gia đình. Tôm khô tại tomkhobentre.com chỉ khác nhau về kích cỡ, chất lượng và hương vị đều được bảo đảm như nhau: không phẩm màu, không chất kháng sinh, không chất bảo quản.

Với quy trình cách làm tôm khô khép kín cùng uy tín suốt thời gian qua của chúng tôi trên thị trường, chắc chắn tôm khô tại tomkhobentre.com sẽ làm quý khách hài lòng từ chính chất lượng từng con tôm của vùng phù sa sông nước.

25

January

2016

0

Món ăn

CÁCH LÀM MỰC KHÔ TRỘN GỎI VÀ MỰC NGÀO SIÊU NGON!

Bạn đã biết cách làm mực khô ngào và mực khô trộn gỏi chưa? Hãy cùng tham khảo ngay dưới đây nhé!

Cũng giống như đa số các loại thực phẩm khô, khô mực hoàn toàn có thể phối hợp cùng những nguyên liệu khác để tạo nên những món ăn vô cùng hấp dẫn. Trong số đó phải kể đến món mực ngào và mực khô trộn gỏi. Với những bước làm vô cùng đơn giản và nhanh chóng, bạn sẽ có ngay món ăn mới để thếch đãi cả nhà.

1/ Cách làm mực khô trộn gỏi xoài

Đây là một trong những món gỏi làm nhanh ăn. Vì sơ chế xoài rất nhanh và khi trộn xoài cũng chóng thấm.

 

Nguyên liệu:

- 1 – 2 quả xoài sống

- 1 con mực khô

- Húng quế,  ớt tươi

- Đậu phộng rang

- Gia vị: Đường, mì chính, nước mắm

Sơ chế:

-      Xoài cắt đầu, rửa sạch nhựa, gọt vỏ, sau đó bào sợi

-      Mực khô nướng chín, đập mềm và xé sợi

-      Húng quế và ớt tươi cắt nhỏ, để riêng

-      Đậu phộng đãi sạch vỏ, giã sơ

Thực hiện:

-      Xoài bào sợi cho vào tô, trộn đều cùng khô mực xé sợi

-      Pha nước trộn gỏi với tỉ lệ 2 nước mắm : 1 đường, rưới lên xoài và khô mực

-      Dùng đũa trộn đều, cho thêm húng quế đã cắt nhỏ

-      Cuối cùng trộn vào ớt tươi

Lưu ý: bạn nên cho ớt vào sau cùng. Vì trong quá trình trộn bạn cần nêm nếm thử lại, nếu bạn cho ớt vào trước, vị cay của ớt sẽ cản trở hoạt động vị giác của bạn.

2/ Cách làm mực ngào siêu ngon

Món này vừa có thể ăn cơm, vừa ăn chơi, lại vừa có thể làm đồ nhắm rất hút khách nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu theo tỉ lệ:

-      150g khô mực

-      4 muỗng tương ớt loại cay, còn hạt

-      1 muỗng tỏi

-      2 muỗng dầu ăn

-      3 muỗng đường

Thực hiện:

-      Nướng mực cho có mùi thơm. Các bạn không nên nướng quá lâu, quá chín để mực vẫn dai, không bị giòn, dễ gãy nát nha!

-      Sau khi đã nướng. Đập dập mực để mực mềm hơn, dễ thấm hơn và thẳng hơn

-      Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho vào 2 muỗng dầu ăn đã chuẩn bị

-      Khi dầu sôi, phi thơm 1 muỗng tỏi cùng 4 muỗng tương ớt và 3 muỗng đường

-      Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, bạn cho khô mực vào đảo đều tay cho đến khi nước sốt khô lại

 

Vậy là bạn đã có ngay món khô mực ngào vô cùng hấp dẫn rồi! Bạn có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong hũ thủy tinh nhé!

Lưu ý khi làm mực ngào:

-      Nếu bạn mua khô mực loại 2 – 3 ngón tay bạn có thể để nguyên con chế biến, nhưng nếu kích thước to hơn bạn nên xe nhỏ ra để dễ thực hiện và dễ ăn

-      Lượng ớt bạn có thể thêm bớt tùy ý theo khẩu vị của gia đình

-      Lựa chọn nguyên liệu mực khô thật cẩn thận bởi nó ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng thành phẩm bạn làm ra

Để mua được khô mực tươi ngon, đảm bảo chất lượng, hãy liên hệ ngay cho chúng tôi theo hotline 0948 023 838 để được tư vấn và giao hàng tận nơi.

Với tiêu chuẩn không chất kháng sinh, không chất bảo quản, không có phẩm màu cùng cách làm khô mực truyền thống, sản phẩm của chúng tôi đã và đang chiếm được tình cảm của người tiêu dùng, và vẫn đang sẵn sàng để làm hài lòng bạn!

25

January

2016

0

Món ăn

CÁCH LÀM LẠP XƯỞNG ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

Nếu bạn hoặc gia đình yêu thích món lạp xưởng nhưng ngại mua ngoài vì sợ bẩn, sợ gắt dầu, không hợp khẩu vị, hãy thử tự mình làm lạp xưởng tại gia xem sao nhé!

Nguyên liệu làm lạp xưởng rất dễ tìm mua, hơn nữa cách làm lại khá đơn giản nên chị em đừng ngại khó, biết đâu ông xã sẽ phải ngạc nhiên về tài nội trợ của bạn đấy!

Chuẩn bị nguyên liệu:

Lần đầu làm bạn nên làm ít để tránh lãng phí, những lần sau khối lượng nguyên liệu có thể tăng lên, tỉ lệ như sau nhé:

-      1kg thịt nạc xay

-      250g mỡ

-      2,5m ruột khô

-      75ml rượu mai quế lộ

-      100g đường cát

-      2 muỗng tiêu nguyên hạt

Cách làm lạp xưởng:

-      Rửa sạch mỡ heo cùng nước muối, thái hạt lựu, trộn với đường và phơi nắng 1 ngày

-      Xay nhuyễn phần thịt nạc heo hoặc cắt nhỏ hạt lựu, trộn với rượu mai quế lộ

-      Kế đến cho mỡ đã phơi nắng, tiêu xay, tiêu nguyên hạt, và thịt vào trộn đều lên

-      Ruột heo khô lộn mặt trong ra, cạo sạch và rửa lại với rượu trắng

-      Dồn hỗn hợp thịt – mỡ vào trong ruột heo khô, thắt chia đoạn theo độ dài mong muốn và mang đi phơi nắng.

 

-      Sau khoảng 4 – 5 ngày nắng gắt là bạn đã có lạp xưởng để dùng

Lưu ý trong cách làm lạp xưởng tại nhà:

-      Thịt đông vẫn có thể sử dụng nhưng bạn nên ưu tiên chọn mua thịt tươi để đảm bảo mùi vị lạp xưởng

-      Nên chọn mua mỡ để sơ chế trước 1 ngày, hôm sau hãy mua thịt, để không phải trữ đông thịt trong thời gian phơi mỡ heo

-      Thịt xay nhuyễn sẽ làm cây lạp xưởng căng đều hơn thái hạt lựu, nhưng nếu không có máy xay thịt bạn vẫn có thể cắt hạt lựu hoặc băm càng nhỏ càng tốt, tuyệt đối không nên mua thịt xay sẵn

-      Khi chọn thịt nạc, bạn nên chọn thịt vùng mông, đùi, vì thịt vùng này thường ráo mỡ, chắc và ít gân hơn những vùng khác

-      Việc rửa lại ruột bằng rượu trắng sẽ giúp khử mùi tốt hơn

-      Lạp xưởng hoàn thiện bằng cách lên men cùng rượu dưới ánh nắng mặt trời, thế nên bạn hãy chọn mùa nắng để tự làm lạp xưởng cho gia đình mình nhé!

Nếu bạn là người bận rộn, không có thời gian tự làm lạp xưởng an toàn cho gia đình, hãy liên hệ ngay chúng tôi theo hotline 0948 023 838 để được tư vấn đặt hàng những sản phẩm lạp xưởng thơm ngon, uy tín nhất!

 

Sản phẩm lạp xưởng của chúng tôi tuân theo những quy tắc truyền thống trong cách làm lạp xưởng, giúp giữ được hương vị tươi ngon độc đáo nguyên thủy có từ xa xưa, đồng thời bảo đảm không gắt dầu, không phẩm màu, không hóa chất độc hại.

Bên cạnh đó, với tỷ lệ thịt trong lạp xưởng lên đến 70%, chắc chắn bạn sẽ hài lòng với công thức ít béo và mức giá hợp lý có một không hai của chúng tôi.

Hotline lạp xưởng 0948 023 838 luôn sẵn sàng phục vụ quý khách!

25

January

2016

0

Món ăn

MUA TÔM KHÔ Ở ĐÂU ĐÚNG GIÁ?

Sự xuất hiện của tôm khô trong bữa ăn thường ngày là không thường xuyên, tuy nhiên bạn có biết mỗi khi có tiệc tùng hay chiêu đãi, những người chịu trách nhiệm nấu nướng rất hay mua tôm khô? Và việc chọn mua tôm khô ở đâu đúng giá không phải ai cũng tỏ tường.

 

Thực tế hiện nay tôm khô được săn đón không chỉ bởi vị ngon ngọt tự nhiên nó mang lại, mà còn vì tính tiện dụng và thành phần dinh dưỡng được mọi người truyền tai nhau.

Tôm khô tiện dụng bởi nó có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn, phối hợp cùng nhiều nguyên liệu để tạo nên những món gỏi giòn giòn, những bát canh ngọt ngọt hay món tôm khô kho quẹt đậm hương thơm. Còn khi nói về thành phần dinh dưỡng, đây là loại thực phẩm chứa đạm cao nhất với tỉ lệ hơn 70% khối lượng của chúng, cao hơn hẳn tôm tươi, thịt bò và cá biển. Chính vì vừa dễ ăn, vừa lành tính lại vừa giàu dinh dưỡng mà tôm khô nhận được nhiều sự quan tâm từ giới nội trợ.

Giá cả đi đôi với chất lượng

Tuy có nhiều lợi ích là vậy, nhưng để chọn mua được tôm khô ngon đúng giá không phải chuyện đơn giản. Bởi mặc dù “tiền nào của nấy”, nhưng không vì thế mà tôm khô giá cao tất nhiên sẽ có chất lượng tốt đâu nhé!

Nếu bạn đến tận nơi mua thì rủi ro sẽ không cao, nhưng đã có nhiều trường hợp đặt mua gián tiếp, mua online và nhận được sản phẩm không như ý. Mùi vị khó ngửi, khó ăn trong khi giá trị người tiêu dùng đã bỏ ra không nhỏ.

Nói như vậy không có nghĩa bạn đi mua và thử tại chỗ thì sẽ không sao. Mua tôm khô ở đâu cũng có nhiều điều đáng lo ngại. Không ít chị em mua nhầm tôm khô giả, tôm khô làm bằng cao su, về đến nhà mới phát hiện. Và khi mang ra đối chấp với người bán thì hoặc là họ phủ nhận, hoặc là họ đùng đẩy trách nhiệm cho chủ nguồn. Và dù sao đi nữa thì người thiệt thòi nhất vẫn là người tiêu dùng, vừa mất tiền, vừa không có được sản phẩm ưng ý.

Đâu là tiêu chí để xem xét giá tôm khô?

Thế nên để chọn mua tôm khô ngon đúng giá, bạn không nên dựa vào giá rẻ, càng không thể dựa vào giá cao. Mà một yếu tố bạn có thể dựa vào đó là tỉ lệ giá tôm khô và tôm tươi hiện thời. Vì quy trình làm tôm khô hiện nay không đòi hỏi nhiều thời gian nên sự chênh lệch giá tôm tươi trước và sau đó không đáng kể.

 

Trung bình, cứ 1kg tôm tươi sẽ cho ra từ 120g – 150g tôm khô, bạn có thể dựa vào tỉ lệ này để so sánh giá nhé! Đương nhiên phải thêm vào chi phí gia vị, gia công ở mức có thể chấp nhận được.

Tuy nhiên, những sản phẩm tôm khô chất lượng thường có giá không biến động hoặc ít biến động theo giá tôm tươi thị trường, nên đôi khi việc so sánh giá sẽ không thích hợp.

Vậy mua tôm khô ở đâu ngon và đúng giá?

Câu trả lời là bạn có thể tham khảo tại tomkhobentre.com – một trong những địa chỉ cung cấp tôm khô, khô mực uy tín nhất hiện nay. Với tiêu chí lấy chất lượng xây dựng nên uy tín, tôm khô Bến Tre đã và đang ngày càng tạo được sự tin tưởng với người tiêu dùng. Sản phẩm tôm khô của chúng tôi luôn được cam kết chất lượng thơm ngon, an toàn và rõ nguồn gốc.

Giờ đây bạn sẽ không phải lo lắng mua tôm khô ở đâu chất lượng vì tomkhobentre.com luôn mang đến cho bạn một mức giá không thể hợp lý hơn. Hãy liên hệ ngay chúng tôi theo hotline 0948 023 838 để được tư vấn nhiệt tình và nhanh chóng nhất!

25

January

2016

0

Món ăn

CÁCH LÀM TÔM KHÔ NGON ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

Có thể nói trong các loại thực phẩm dự trữ trong nhà không gì tiện lợi bằng tôm khô. Với tôm khô bạn vừa có thể làm tăng hương vị cho những món ăn dân dã trong gia đình, vừa chế biến thành nhiều món ngon, hấp dẫn, đầy dinh dưỡng nhưng lại vô cùng nhanh chóng những khi không có thời gian đi chợ. Nếu bạn muốn tự tay làm nên loại thực phẩm tiện ích này, hãy tham khảo thử cách dưới đây nhé! Bảo đảm dễ cực mà thành phẩm lại rất ngon!

 

Để có được sản phẩm tôm khô ngon, chị em cần cẩn thận ngay từ bước lựa chọn nguyên liệu.

Bạn không nên chọn tôm có kích thước quá to, vì làm tại nhà thì kích thước tôm quá lớn sẽ khó phơi khô, ảnh hưởng đến mùi vị của tôm khô làm ra. Bạn cũng không nên chọn tôm biển, mà hãy chọn tôm sông như tôm đất, tôm thẻ loại nhỏ. Bởi tôm biển có mùi tanh đặc trưng, trong khi tôm sông, tôm đất rất thơm và ngọt.

Cứ 1kg tôm tươi sẽ cho thành phẩm khoảng 150g tôm khô. Bạn ước chừng theo tỉ lệ này mà chọn khối lượng thích hợp cho nhà mình nhé!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm tôm khô

Tôm sau khi mua về, bạn rửa sạch. Ướp chút muối và bột ngọt theo tỉ lệ 10kg tôm : 2 muỗng canh muối : 1 muỗng cafe bột ngọt. Tôm khô không cần quá mặn vẫn bảo quản được lâu, và nếu mặn quá vị mặn sẽ át vị ngọt tự nhiên của tôm nên chị em đừng cho nhiều muối quá nhé! Nhạt nhạt ấy vậy mà ngon hơn!

Sau khi cho gia vị vào, bạn trộn đều và để tôm ngấm trong vòng 30 phút. Nếu lượng tôm ít bạn có thể để từ 5 – 10 phút là được.

Bước 2: Luộc

Kế đó, nấu nước sôi sao cho thể tích nước ngập hết tôm. Bạn nên nhớ đợi nước sôi mới cho tôm vào nhé! Ngay khi cho tôm vào luộc, bạn hãy đảo đều để con tôm chín đều. Lưu ý không nên luộc quá lâu! Chỉ nên đảo cho đến khi tôm đỏ đều, cong đều, vừa chín hết là được.

Sau đó bạn đổ tôm ra rổ cho ráo nước, đợi tôm nguội sẽ tiến hành bóc vỏ tôm. Bóc vỏ trước khi phơi và phơi xong mới tách vỏ sẽ cho ra thành phẩm tôm khô ngon khác nhau đấy nhé!

 Bước 3: Bóc vỏ

 

Đây là công đoạn khá vất vả! Hãy cẩn thận kẻo đau đầu ngón tay lắm đấy nhé! Bạn có thể vận động nhân lực tối thiểu nhất là ông xã mình để phụ công đoạn này, vì khi có thành phẩm thì sẽ có nhiều món ngon cho ông xã đãi bạn mà!

Bóc vỏ để làm tôm khô là bóc tất tần tật chỉ chừa lại thịt ở thân tôm. Phần thịt đầu tôm bạn có thể giữ lại để nấu canh, hoặc xay nhuyễn lấy nước nấu canh sẽ rất ngọt nhé!

Phần chỉ đất trên sống lưng có bỏ hay không tùy ý bạn, vì nó không ảnh hưởng đến hương vị tôm khô.

Bước 4: Phơi khô

Sau khi đã bóc vỏ sạch sẽ, bạn dàn mỏng tôm lên mâm, nia để phơi. Trong mùa nắng tốt, chỉ cần phơi 3 – 4 ngày là đã có món tôm khô ngon tuyệt! Để biết mình đã phơi tôm khô đúng độ chưa, bạn có thể cầm lên một nắm tôm và bóp mạnh, nếu tôm đã khô chuẩn sẽ không để lại cảm giác ẩm ướt, bết dính. Tôm khô ngon khi ăn thử sẽ có độ dai và rất ngọt thịt.

Lưu ý để có món tôm khô ngon tại nhà:

-      Bạn nên làm vào mùa nắng để có hương vị tôm khô ngon nhất, phơi nhanh khô và không bị độ ẩm cao.

-      Nhiều người phơi khô tôm mới đập bỏ vỏ. Việc làm này sẽ làm tôm khô không sạch vỏ, thịt tôm bị giập mất ngon và nhất là khi phơi có thể tôm sẽ không khô kỹ. Nếu bạn tự làm cho gia đình, đừng tiếc công bóc vỏ tôm trước nhé!

-      Không nên ướp gia vị quá nhiều để tránh làm át vị ngọt tự nhiên của tôm

 

Nếu bạn không có thời gian để tự làm tôm khô an toàn cho gia đình mình, hãy để chúng tôi làm điều đó giúp bạn!

Tôm khô Bến Tre với nguyên liệu từ nguồn tôm sông, tôm đất, mang đến vị ngọt tự nhiên và độ dai ngon khó cưỡng. Đặc biệt tôm thành phẩm sạch vỏ sạch cả chỉ đất sống lưng nhưng không hề giập thịt. Tôm khô ngon Bến Tre được chế biến theo phương pháp truyền thống, kết hợp cùng công nghệ hiện đại mang đến thành phẩm không phẩm màu, không hóa chất, không chất bảo quản để bảo vệ sức khỏe cả gia đình bạn.

Hãy liên hệ ngay chúng tôi theo hotline 0948 023 838 để được tư vấn đặt mua tôm khô tận tình và phục vụ chu đáo nhất!

go back to the top