950,000
850,000
800,000
750,000
750,000
700,000
650,000
600,000
180,000
170,000
280,000
150,000
220,000
Menu Card

Khô Cá Khoai Loại 1

6. January, 2013

0

article-image

Thành Phần: Cá Khoai Tươi Sống.
Sản Phẩm Được Phơi Khô, Không Ướp Muối.
Cách Dùng: Nướng Trên Lửa Than Hồng, Hoặc Cắt Thành Đoạn Ngắn Khoảng 4 cm Rồi Chiên Phồng.

Dân chài ai cũng biết câu ca: “Gác chèo lên ta nướng khô khoai…”. Từ người sở tại đến người xa xứ mỗi khi nghe câu hát này đều mang chung một cảm giác khó tả – nhớ quê hương.

Cá khoai (hay còn gọi là cá cháo, cá chuối vì nó mềm như cháo) là một loại cá sống chủ yếu ở biển, đôi khi bắt gặp chúng ở vùng nước lợ nơi cửa sông tiếp giáp với biển. Loại cá này có thân dài, hình ống hơi dẹp, dài trung bình khoảng 10-27cm, thịt mềm, có màu trắng đục, xương rất ít, chỉ có một đường sụn chạy dọc theo sống lưng, nhưng đầu to, mắt nhỏ, miệng rộng có nhiều răng cứng, nhọn và rất sắc. Cá khoai có thể được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn như: Cháo cá khoai, canh cá khoai nấu ngót, đặc biệt là khô cá khoai.

Khô cá khoai ngon nhất khi nướng nhưng phải nướng bằng bếp than, lửa nhỏ, vì khô rất nhát lửa, nên khi dậy mùi bạn có thể lấy khô đập đều tay cho khô mềm và tróc phần than cháy để loại bỏ vị đắng. Dùng chấm khô cá khoai là nước mắm me hoặc nước mắm xoài bằm sợi thì mới đúng sách. Chén nước mắm đỏ nâu, sánh đặc bởi cơm me chín nở xốp sau khi ngấu đều với nước mắm, giằm thêm mấy trái ớt hiểm. Khô vừa nướng còn nóng hổi, xé chấm thứ nước “chua, cay, ngọt, mặn” đưa vào miệng nhai thật chậm, vị nhẩn của khô tiết ra hoà thành một hỗn hợp khó tả.
Tôm khô Bến Tre chúng tôi với tiêu chí “chất lượng là trên hết” xin cam kết:
  • Khô cá sạch, làm từ cá tươi
  •  Nguồn gốc rõ ràng.
  •  Không ướp hóa chất, không tẩm màu và hương vị.

Back to Homepage

Comments

No comments yet.

Be first to leave your comment!

Name:

E-mail:

Homepage:

Comment:

Add your comment

go back to the top